女将 永澤 静香
石狩市出身、18歳で飲食店に勤める、その後添乗員、ホテル勤務などを経て、2022年5月「おばんざい処しぃ」開店
気さくな女将が1人で切り盛り
会話が弾み心地よい雰囲気
真心込めて丁寧につくり上げた手料理とお酒、気さくで愛らしい女将との楽しい会話で癒される1軒。女性客でも気軽に足を運べるようなあたたかい雰囲気を目指し、店名を親しみのある「しぃ」と名付け、これまで明るい店づくりに努めてきた。いまは割烹着姿がよく似合う女将だが、かつてはバスの添乗員やホテル勤務をし、接客の大切さを学んだ。「とにかく接客業が好きなんです。お客様の喜んだ笑顔をみると私もがんばれます」と女将は優しくほほ笑む。手づくり料理は通常メニューのほか、黒板に本日のおばんざいとおつまみがズラリと掲げられ、おおよそ女将ひとりで調理しているとは思えないほどの豊富なラインナップ。さらに、メニューにないものでもさらりとつくってしまうほどの手際のよさだ。実家が農家で幼少期から家族の食事をつくっていたというのもうなずける。「疲れている方には優しい味付けにするなど、お客様の体調にあわせて料理をつくったりもしますね。チェーン店では勝手にそんなことはできませんが、自分の店だからこそできちゃうんです」と女将。
お店は混みあう場合が多々あるので来店前に電話するのが得策だ。
| 店名 | おばんざい処 しぃ |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南4西5 F45ビル4F |
| 電話番号 | 011-213-0177 |
| 営業時間 | 17:00～22:00（LO21:00） |
| 定休日 | 不定休 |