すすきの通信&Refine スタッフブログ

ジャスミン

☆ウニの軍艦☆


この前の古平ウニ祭り、

14時終了予定がまさかの13:30終了でウニを購入することができず

ただただガソリンを無駄に使ってしまったジャスミンです




今回は気合を入れて早い時間から出発して

古平までウニを買いに行きました



実は出発前、本誌掲載店「鮨しょう」の大将の職人技を盗むため、

鮮やかな握りの腕前を間近で見させていただいたんです



自分のなかでは弟子入り気分で学ばせていただいた

その結果がコレ





【閲覧注意】※ここから先はグロテスクな表現が含まれています





まず、海苔が割れてうまく巻けない。。。。

そして、ウニが黄色なのに黄色い皿に盛りつけてしまうセンス


突っ込みどころ満載です




ちなみにこれは大将が握ったものです


「お師匠、流石っす!!」

やっぱり職人はすごいなって実感した。。。って話でした



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