すすきの通信&Refine スタッフブログ

くまきち

人手不足


すすきの市場のラーメン店が、

様変わりしたとのことで行ってきました。

席に着くやいなや、注文を受けにきたのが、

かたことの日本語で話すアジア系の中年女性。

その後、この人がカウンター越しに大きな中華鍋で

豪快に炎をあげながら調理してるのが見えました。



いま外食産業で問題視され、

ここススキノでも深刻化する人手不足の

「救世主たる」とは、

まさにこの人のことだろうか…、

ただただ感謝の気持ちです。

ところで味はというと、

札幌ラーメンというより、

本場の味、タンメン!(笑)



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