すすきの通信&Refine スタッフブログ

くまきち

ススキノで旭川ラーメン


すすきのラーメン横丁にある「 一(いち)」は、

旭川ラーメンファンにオススメです!



魚だし+トンコツのWスープが冷めてくると、

表面にカゼイン膜のようなものが浮いてくる。

これを口の中に入れて溶かしてみると

ほのかに醤油帯びた風味が広がっていくのです。

このお店を経営している社長とは、オフィスが

同じフロアということもあって仲良しなのです!



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