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世界が認める道産食材

北の海の荒波にもまれた鮮度抜群の魚介。
北の大地ですくすく育った極上の肉と野菜。
世界が北海道の食材にもう夢中!!

根室 別海産など
北海道盛り
2,480円(税抜)
 

道産素材をつかった海鮮料理をはじめ、名物「たこの踊り食い」など海の幸を心から満喫できる紅れや。見た目もボリュームもインパクト絶大の「北海道盛り」は北海道近海で獲れた素材が各地から直送されてくるため鮮度抜群。野付産のホタテは旨みがしっかりと凝縮されていて全国で注目を集める逸品。そしてニシンといえば小樽! 鮮度抜群なので刺身にして美味しく食べられる。

 
店名 紅れや 札幌すすきの店
住所 中央区南4西2 TOMORUビル8F
TEL

011-207-6244

営業時間 17:00〜4:00 (日曜・祝日〜0:00)
定休日 無休
 
 
小樽産
ブリの刺身
800円(税抜)
 

割烹着姿がよく似合う美人女将と女性スタッフが心温まる家庭料理でもてなしてくれる菘(すずな)。1人でも寛ぐことができるこの店の数ある料理のなかで特に注目したいのが、小樽で直接仕入れてさばいたブリの刺身。くっきりとした血合い、そしてプリプリと身がしまっていてハリがあるのは新鮮なブリの証! 酒がグイグイ進むこと間違いなし。夏から秋に向けては苫小牧産のカレイや小樽産のイカを入荷予定。

 
店名 菘(すずな)
住所 中央区南4西3 第3グリーンビル5F
TEL

011-206-9229

営業時間 18:00〜23:00
定休日 水・日曜・祝日休
 
 
えりも 留萌産 など
道産盛り
3,000円(税抜)
 

本格派の割烹料理を手ごろな価格で提供してくれる「杉たに」。味や素材の鮮度はもちろん、見た目にもこだわった美しい盛り付けが自慢。オススメは北海道のさまざまな漁港から直送された「道産盛り」3000円。えりも町から仕入れた活ツブや留萌産ボタンエビは、活ならではのしっかりとした歯応え。苫小牧産のホッキ貝はサイズが大きく肉厚なので食べごたえも最高! 仕入状況によって内容が変わることもあり。

 
店名 旬彩 杉たに
住所 中央区南6西3 第2桂和ビル4F
TEL

011-211-0117

営業時間 18:00〜1:00
定休日 日曜・祝日休
 
 
網走産
釣りキンキ握り(1貫)
600円
 

高級魚「キンキ」を贅沢に握りで楽しめる。湯引きも選べるが、頼むときはぜひ店主イチオシの炙りで! 表面を炙ることで身と皮の間の脂が溶け出して旨みが格段に強まるので、口の中で優しくほろりと崩れるシャリと混ざり合う瞬間は至福としか言いようがない。他にも、一晩寝かせることで甘みを強めた寿都産のするめいか(1貫200円)、日高産のニシン(1貫300円)、利尻産のウニ(1貫600円)など逸品が揃う。職人技が光る美しい細工にも注目してほしい。

 
店名 鮨処 ひのき
住所 中央区南5西4 N・センタービル2F
TEL

011-520-9100

営業時間 18:00〜3:00
定休日 日曜日休(8/14・15は休)
 
 
増毛産
増毛産! 活毛ガニ
5,990円(税抜)
 

北海道名物のカニは、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニの3種類を用意。中でもオススメは毎日数量限定の「増毛産! 活毛ガニ」だ。入口にある大きな水槽から活きの良い毛ガニを取り出し、注文後に塩茹でする。ギッシリと詰まった弾力のあるホクホクの身に、濃厚な味わいのカニ味噌をつけて食べる贅沢な1皿。また、日本最北の酒蔵、増毛にある国稀酒造の地酒が13種類用意され、カニ料理によく合う。

 
店名 北海道増毛町魚鮮水産すすきの店
住所 中央区南4西3 第3グリーンビル1F
TEL

011-530-1021

営業時間 17:00~1:00(金・土曜・ 祝前日~3:00、日曜・祝日16:00~0:00)
定休日 年中無休
 
 
えりも産
活ツブのお造り
850円
 

えりも漁師から直送される活ツブは、鮮度を感じるコリコリの食感で美味。アワビにも勝るとも劣らない歯ごたえと、活ツブ本来の甘みは最高のひと言! 定番のワサビ醤油はもちろん、山ワサビとの相性も抜群なのでぜひ1度味わってほしい。また、道産食材を使った、120分飲放付「北海道満喫コース」5000円(全9品)も人気。コース利用は要前日予約。詳しくは問い合わせを。

 
店名 和み処 一意
住所 中央区南6西4 すすきのゼロ番地B1F
TEL

011-531-1117

営業時間 17:00〜ラスト
定休日 日曜・祝日休(8/12は休)
 
 
積丹産 など
うにぎり
680円
 

鮮度抜群の天然魚介を浜直価格で提供してくれる「開陽亭」。活イカ、毛ガニ、ホッケ、活ホタテ、ジャガイモ、道産和牛、ジンギスカンなど北海道の絶品素材がとにかく豊富。なかでもこの時季オススメなのがウニ!! 積丹、古平、余市方面から極上の塩水ウニが毎日届く。このウニを使った“おにぎり”の注文があとを絶たないほど大人気だ。ふっくら炊き上げたご飯の上に生ウニ、中には塩ウニが入っており、風味の違いが楽しめる。

 
店名 函館開陽亭すすきの南7条4号店
住所 中央区南7西5 TマークシティホテルB1F
TEL

011-522-8808

営業時間 17:00〜23:30
定休日 日曜日休
 
 
厚岸 えりも産 など
ながおちゃん湧々コース
3,500円
 

人気の海鮮はもちろん、肉料理から鍋まで自慢の料理が存分に楽しめると評判の宴会コース。刺身盛り合わせ、旬の焼魚、和牛ヒレステーキ、選べる海鮮鍋など、道産食材にこだわったこの店ならではの味が目白押し! 「旬の食材が中心なので、売り切れ御免!」と長尾店長。日本酒や焼酎なども多数取り揃えているので、自分好みの酒と一緒に味わいたい。コースプランは予算や料理内容、人数に応じて多数用意。迷ったらまずは気軽に相談してみて。

 
店名 海鮮居酒屋 ながおちゃんの店だょ!!
住所 中央区南5西5 LC参番館3F
TEL

011-533-1114

営業時間 17:00位〜翌5:00位 (月曜・祝日〜0:00位)
定休日 不定休
 
 
根室 釧路産
北海シマエビ(5尾)
500円
 

私服にエプロン姿の可愛い女の子たちがつくる美味しい手料理を味わえる店。「北海シマエビ」は、茹でるとキレイな赤色に変わることから「海のルビー」とも呼ばれ、塩茹でした身はキュッとしまってプリップリ! 味も濃厚で酒がすすむこと間違いなし! 出勤している女の子によってメニューが変わってくるのも「はなのさと」の魅力の1つで、他にも美味しい料理がたくさん。女の子の出勤状況など詳しい情報はアメブロで要チェック!!

 
店名 はなのさと
住所 中央区南6西4 すすきのゼロ番地B1F
TEL

011-212-1633

営業時間 17:00~0:00
定休日 日曜・祝日休
 
 
根室 厚岸 釧路産 など
牡蠣のガンガン蒸し(8個)
2,000円(税抜)
 

道東産のカキを缶の中に詰めて蒸す店名物の「牡蠣のガンガン蒸し」。鮮度の良いカキを殻の付いたまま蒸すことで、カキの旨みが凝縮され深い味わいになる。クリーミーでプリッとした食感、ほのかな塩味と磯の香りでついつい酒もすすんでしまう。中缶は8個入りで2000円、大缶は12個2990円、追加は1個250円。すべて税抜き表示。このほか貝類は、ホタテ、ホッキ、アオツブ、ハマグリなどを刺身や焼き物で用意。

 
店名 根室食堂 ススキノ店
住所 中央区南4西3 幸寿司ビル1F
TEL

011-521-1383

営業時間 17:00~翌5:00 (日曜・祝日~1:00)
定休日 年中無休
 
 
増毛 羽幌産
豪快! 朝獲れ甘海老掴みどり
1,390円(税抜)
 

増毛・羽幌漁港から直送される甘エビをテーブル席で豪快に掴みどりにする1日5組限定の大人気メニュー。今までの最高記録は男性でなんと59尾! 新鮮な甘エビはプリップリの食感で、旨み、甘みが抜群。掴みどりした甘エビはその場でむいて刺身にして味わえる。単品の「増毛産 甘海老刺身」は690円(税抜)。悪天候で入荷できない場合もある。ただ今、すすきの通信限定のクーポン利用で飲食代15%割引実施中!

 
店名 北海道増毛海鮮居酒屋 まるごと北海道花の舞すすきの店
住所 中央区南4西3 第3グリーンビル2F
TEL

011-530-6601

営業時間 16:00〜1:00(金・土曜・ 祝前日〜2:00、日曜・祝日〜0:00)
定休日 年中無休
 
 
根室産
夏ブリ刺し
780円(税抜)
 

高級割烹のような雰囲気でありながら手頃な価格と真心こもった接客で迎えてくれる和食居酒屋。旬の素材にこだわるこの店がオススメするのは、北海道では馴染みの薄い夏ブリの刺身。ほんのり桜色に染まった身は寒ブリに比べて全体に脂が上品にのっていて、飽きのこないさっぱりとした味わいが特徴。「焼き魚としてよりは刺身で楽しむほうがスッキリといけますよ」と店主。

 
店名 四季鮮菜 喜田乃
住所 中央区南5西5 モモヤビル5F
TEL

011-804-8855

営業時間 17:00〜1:00(LO 0:30)
定休日 日曜・祝日休
 
 
厚岸産
生カキ
450円(税抜)
 

接待や会合などの利用で重宝されている創作和食とつけしゃぶの店「はせ川」。こだわりの酒とともに楽しめる魚介類は「新鮮で旨いものを吟味して仕入れています」と店主。今は1年を通して楽しむことができる厚岸産の生カキ450円や稚内産の海水ウニ1800円などがオススメ。ズワイの身を豪快に使ったカニサラダはボリューム満点でありながらとってもヘルシー! 女性からも人気のメニューとなっている。

 
店名 創作料理としゃぶしゃぶ はせ川
住所 中央区南5西5 ジャパンランドビル7F
TEL

011-522-8155

営業時間 18:00〜23:00 (LO 22:30)
定休日 日曜・祝日・第1第3水曜日休
 
 

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