おもてなしの達人

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おもてなしの達人

「素敵な笑顔と料理で心を癒す
サラリーマンたちの憩いの場

小林 玉枝

ホステスとして働く傍ら、ホテルの厨房で調理と接客の経験を積み、おばんざい屋で料理の修業をするというトリプルワークをこなした。修業時代を乗り越え2020年秋に念願であった自らの店を出店

 

1 1品料理の「牛肉豆腐」880円は奥ゆきのある甘みを出すため、ザラメとてんさい糖を使用

心と体に沁みる優しい家庭料理と厳選した銘酒を揃えるおばんざい「帰蝶」。“いつか自分の店をもちたい”、そんな想いを抱きながら「人生で1番働いた」という修業時代を経て、今の店をオープンしたのが約2年前。コロナ禍ではあるが多くのサラリーマンや常連たちで賑わいをみせている。お通し代わりのおばんざいプレート1320円は日替わりで、1杯目のお供に最適なアテをワンプレートで提供。「これだけでおなかいっぱいになった」という人も多く、ボリュームがあるのが特徴。開業から人気の「カレイの煮つけ」700円〜は女将自慢の料理で、常連は必ずといってもいいほどオーダーをする1品。日本酒は田酒や獺祭などをはじめとする人気どころを厳選して入荷。「おかげさまで、商売も軌道にのり、今はアルバイトのエリカちゃんが手伝いにきてくれるので、助かっています」と女将。

 

2 カウンター席の他に、4人迄の掘りごたつ席を完備

3 全国各地の銘酒(770円〜)を厳選して入荷しており、ワインやウイスキーも豊富に用意

 
店名 おばんざい 帰蝶
住所 中央区南4西5 第4藤井ビル3F
TEL

011-219-1111

営業時間 17:00〜23:00
定休日 日曜・祝日
 
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